هو نظام يركز على الأطعمة التي تأتي من مصادر نباتية فقط أو معظمها، وقد يكون لهذه الطريقة في الأكل فوائد لصحة الشخص بشكل كبير

ما هو النظام الغذائي النباتي؟

النظام الغذائي القائم على النبات هو نظام غذائي ينطوي على استهلاك معظمها أو كمية منها على الأطعمة التي تأتي من النباتات. يفهم الناس ويستخدمون مصطلح النظام الغذائي النباتي بطرق مختلفة ، ويفسر بعض الناس ذلك على أنه حمية نباتية ، والتي تنطوي على تجنب جميع المنتجات الحيوانية.

بالنسبة للآخرين الفاهمين للمعنى الصحيح للنظام الغذائي النباتي ان النظام الغذائي النباتي يكون فيه الأطعمة النباتية ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات ، هي المحور الرئيسي لنظامهم الغذائي ، ولكنها قد تستهلك أحيانًا اللحوم أو الأسماك أو منتجات الألبان ، ويركز النظام الغذائي النباتي أيضًا على الأطعمة الصحية الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة.

الفوائد الصحية من النظام الغذائي النباتي

اتباع نظام غذائي نباتي يوفر العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك:

إدارة أفضل للوزن

في البحوث التي اجريت قد اشارت  إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات الغذائية في المقام الأول على أساس مصنع تميل إلى أن تكون أقل مؤشر كتلة الجسم ( BMI ) وانخفاض معدلات السمنة ، مرض السكري ، و أمراض القلب من أولئك الذين يأكلون اللحوم.

النظم الغذائية القائمة على النبات غنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة ومحتوى الماء من الفاكهة والخضروات ، فهذا قد يساعد في الحفاظ على شعور الناس بالشبع لفترة أطول  وزيادة استخدام الطاقة عند الراحة.

وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن اتباع نظام غذائي نباتي كان فعالًا لعلاج السمنة ،في الدراسة ، كلف الباحثون 75 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو يعانون من السمنة إما بنظام غذائي نباتي أو استمرار لنظامهم الغذائي المعتاد ، والذي يحتوي على اللحوم.

بعد 4 أشهر من بدأ البحث بالدراسة ، أظهرت المجموعة النباتية فقط خسارة كبيرة في الوزن قدرها 6.5 كجم (14.33 رطل). كما فقدت مجموعة النبات النباتي القائمة على كتلة أكبر من الدهون وشهدت تحسنا في حساسية الأنسولين ، في حين أن أولئك الذين تناولوا نظام غذائي منتظم مع اللحوم لم يفعلوا ذلك.

اجريت في 2009 دراسة على أكثر من 60،000 شخص وجدوا أيضًا أن النباتيين لديهم أدنى متوسط ​​لمؤشر كتلة الجسم ، يليهم نباتو اللبنيون  ( أولئك الذين يتناولون منتجات الألبان والبيض ) والبشريكاتوريين (الأشخاص الذين يتناولون السمك ولكنهم لا يتناولون اللحوم الأخرى). كانت المجموعة ذات المتوسط ​​الأعلى لمؤشر كتلة الجسم من غير النباتيين.

انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب

وجدت دراسة أجريت عام 2019  عرضت في مجلة رابطة القلب الأمريكية أن البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين منتصف العمر والذين يتناولون وجبات غذائية غنية بالأطعمة النباتية الصحية وقليلة المنتجات الحيوانية لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب.

واقرت بإن تناول كميات أقل من اللحوم يمكن أن يقلل أيضًا من خطر:

  • السكتة الدماغية
  • ضغط دم مرتفع
  • عالي الدهون
  • بعض أنواع السرطان
  • داء السكري من النوع 2
  • البدانة

الوقاية من مرض السكري

الوجبات الغذائية النباتية قد تساعد الناس على منع أو إدارة مرض السكري عن طريق تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مقاومة الأنسولين .

من بين 60000 شخص تمت دراستهم في عام 2009 ، كان 2.9٪ فقط من الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا مصابون بداء السكري من النوع الثاني ، مقارنةً بنسبة 7.6٪ من الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غير نباتي .

الأشخاص الذين يتناولون وجبات نباتية تحتوي على منتجات الألبان والبيض هم أيضًا أقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري مقارنةً بمن يتناولون اللحوم.

كما درس الباحثون ما إذا كان اتباع نظام غذائي نباتي يساعد في علاج مرض السكري ، وبدراسة اخرى عام 2018 اشارت  إلى أن الوجبات النباتية والنباتية يمكن أن تساعد المصابين بالسكري على تقليل احتياجاتهم الدوائية ، وفقدان الوزن ، وتحسين علامات التمثيل الغذائي الأخرى.

 في النهاية يمكن القو انه يجب على الأشخاص الذين يرغبون في تجربة نظام غذائي نباتي تجربة اتباع نظام غذائي يعتقدون أنه يمكنهم اتباعه على المدى الطويل وليس لمدة ايام ويقفوا فبذلك لن يحققوا شئيا .