بالصور التي تعد أسهل وصفات ورق العنب، لا أحد يخفي أهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا.

من الأطباق المفضلة واللذيذة لدى الكثير من الناس، تعتبر الأوراق المحشوة من الأطباق الرئيسية التي لا تنقص الموائد بين الحين والآخر، وتعتبر مفيدة جدًا للجسم وصحة الإنسان. لأنها غنية بالفيتامينات ولها قيمة غذائية عالية. أوراق العنب لها حشوات مختلفة، لذلك نعرض لكم في هذا المقال طريقتان من أفضل وأسهل طرق تحضير ورق العنب بالأرز أو باللحم.

شرح طريقة صنع ورق العنب بالأرز

يمكن تحضيرها بحشوة الأرز من خلال

مواد

• نصف كيلو ورق عنب. • حبتان من البصل متوسط ​​الحجم. • ستة فصوص من الثوم المهروس. • أربع حبات طماطم متوسطة الحجم. • كوب بقدونس طري. • كوب نعناع أخضر ناعم. • كأسين من الأرز الأبيض. • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون. • عصير الليمون. • أربعة مكعبات من مرق الدجاج. • ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.

كيف يتم إعدادها

• اغسلي الأرز جيدًا وجففيه في مصفاة. • أحضر وعاءًا مناسبًا لنقع الأرز، ضع الكمية المناسبة من الماء الدافئ في الوعاء، ثم أضف الأرز إلى الماء الدافئ واتركه لمدة لا تقل عن ثلث ساعة لينقع جيدًا. • حضر وعاء كبير وضع فيه كمية مناسبة من الماء. ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي الماء تمامًا. • انقعيه في الماء المغلي لفترة قصيرة حتى يتغير لونه ويصبح ناعماً. • بعد غلي أوراق العنب، ضعيها في مصفاة. • يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. • اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. • اغسلي النعناع جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة. • حضري وعاء كبير وعميق لتحضير الحشوة. • بعد تصفية الأرز، ضعيه في القدر وأضيفيه إلى الأرز بصل صغير، طماطم صغيرة، ثوم، نعناع مفروم، توابل وتوابل مفضلة لديك، كمية مناسبة من الملح والزيت. • اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج جيدًا. • ابدأ بتشحيم أوراق العنب على أرضية صلبة، ثم ابدأ بالحشو بالمزيج الجاهز بإضافة الكمية المناسبة من حشوة ورق العنب، ثم ابدأ بالدحرجة على شكل أسطوانة مع مراعاة التوتر. . برفق مع مراعاة أن الورق مشدود تمامًا حتى لا يتمزق الورق حتى لا يتفتت أثناء الطهي. • كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من المقدار. • حضري وعاء مناسب لطهي ورق العنب، ضعي شرائح البصل والطماطم في قاع المقلاة، ثم أضيفي ورق العنب واحدة تلو الأخرى. • قبل وضع ورق العنب، يمكنك تنظيف قطع الدجاج جيدًا بالملح والدقيق والماء، والانتظار لمدة نصف ساعة بالماء والخل، ثم إضافة قطع الدجاج لإزالتها تمامًا ثم شطفها. باستخدام الماء الجيد. • حضري وعاء آخر وضع فيه الكمية المناسبة من ملح الطعام والفلفل وكمية مناسبة من الماء وأضيفي مكعبات مرقة الدجاج إلى الماء. • ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي ويذوب اللحم المفروم تمامًا في الماء. • ثم صب الماء ببطء في الوعاء مع ورق العنب حتى يتم تغطيته بالكامل. • قم بتغطية أوراق العنب بغطاء محكم لتسريع عملية ترسيب أوراق العنب. • اتركيه على النار لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الأرز وأوراق العنب تمامًا. • تحضير أطباق التقديم المناسبة. • توضع أوراق العنب على أطباق التقديم بانتظام بعد نضجها. • قدمي أوراق العنب الساخنة مع أصناف السلطة المفضلة لديك.

شرح طريقة صنع ورق العنب

يمكن تحضير أوراق العنب المحشوة باللحم المفروم على النحو التالي

مواد

• كيلو جرام ورق عنب. • كمية مناسبة من اللحم المفروم لتحضير الحشوة. • قطعتان من الدجاج المفروم. • أربعة أكواب من الأرز. • ستة حبات متوسطة البصل. • ست حبات بطاطس متوسطة الحجم. • ست حبات طماطم متوسطة الحجم. • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. • حزمتان من البقدونس. • عبوتان من النعناع الطازج. • كأسان من الزيت. • كأسان من زيت الزيتون. • كمية مناسبة من ملح الطعام. • البهارات المفضلة (اختياري).

كيف يتم إعدادها

• اغسلي أوراق العنب جيدًا وضعيها في مصفاة لتصريف الماء تمامًا. • نضع إناءً عميقًا على نار عالية واملأه بالماء، ثم نضيف ورق العنب إلى الماء. • نقع في الماء لمدة ربع ساعة أو حتى يغلي الماء ويتغير لون الورقة. • قم بإزالة أوراق العنب ورميها في المصفاة حتى يتم تصريف الماء تمامًا. • ابدأ في لف ورق العنب على أرضية صلبة. • حضري وعاءً مناسبًا لنقع الأرز، ضعي الماء الدافئ في الوعاء واغسلي الأرز جيدًا بالماء لمدة ثلث ساعة على الأقل، ثم أضيفيه إلى الماء الدافئ. • بعد نقع الأرز، صفيه وضعيه في وعاء مناسب. • نضيف اللحم المفروم إلى الأرز. • بعد تقطيع الأرز واللحم المفروم إلى قطع صغيرة، أضيفي البصل. • نقطع البقدونس والنعناع إلى قطع صغيرة ونضيفهما إلى الوعاء. • أضف الكمية المناسبة من ملح الطعام والتوابل المفضلة لديك إلى الخليط السابق. • قم بخلط جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض. • يضاف معجون الطماطم وكمية مناسبة من الزيت للخليط السابق. • اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا حتى يصبح الحشو جاهزًا.

دجاج مقطع

• نظف الدجاج جيداً بالطحين والملح ثم اشطفه جيداً بالماء. • انقعي الدجاج لمدة نصف ساعة على الأقل في وعاء يحتوي على الكمية المناسبة من الماء وبعض الخل للتخلص تمامًا من تنفسه. • بعد تتبيل الدجاج، ضعيه في وعاء آخر وأضيفي بهاراتك المفضلة. • حضري وعاءً عريضًا وعميقًا مناسبًا لطهي الأوراق. • نقطع البصل إلى شرائح ونضع الشرائح في القدر، ثم نضع قطع الدجاج فوق شرائح البصل بالترتيب. • اغسلي البطاطس والطماطم جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة. • أضيفي البطاطس ودجز والطماطم إلى قطع الدجاج. • ابدأ في حشو الأوراق بوضع الكمية المناسبة من الحشوة في المنتصف، ثم ابدأ بلفها في اسطوانة محكمة حتى لا تنفجر الورقة أثناء الطهي. • كرر الخطوة السابقة حتى تختفي جميع أوراق العنب. • بعد ذلك، ضع اللفافات على شرائح البطاطس والطماطم بالترتيب. • أضف الماء حتى يغطي أوراق العنب بالكامل. • أضف كمية مناسبة من الملح والبهارات إلى الماء. ضعي أوراق العنب في قدر على نار عالية حتى يغلي الماء تمامًا. • بعد غليان الماء، ضعي وعاء ورق العنب على نار خفيفة وأغلق الغطاء بإحكام لتسريع عملية الطهي. • يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يجف الماء تمامًا، يضاف زيت الزيتون بعد نصف ساعة. • حضري طبق تقديم كبير. • قم بتحويل محتويات الوعاء إلى طبق تقديم بانتظام. • قدمي الطعام ساخناً.

في نهاية مقالنا المصور، وهو أسهل وصفات ورق العنب، لخصنا أن هذا الموضوع الذي عرضناه أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة، حيث أنني لم أكتب عنه بهذا القدر من الفائدة. ومواضيع شيقة من قبل وآمل أن أكون قد جلبت لك بعض الفوائد.

به سهل، عنب، صور، أوراق، وصفات